簡単ふわふわ★豆腐のあんかけスープ
healthy* @cook_40025328
豆腐のホワイトソースを手抜きで作っていたらまるで卵かのようなふわっふわで美味しい豆腐スープが完成。ヘルシーなのにコクがあって濃厚で美味しかったー。
このレシピの生い立ち
豆腐のホワイトソースを、水きりなし&ミキサーなしで作ったらどうなるのか試していて、偶然に出来上がった一品。お豆腐が卵みたいにふわふわになって、とても美味しかった。
簡単ふわふわ★豆腐のあんかけスープ
豆腐のホワイトソースを手抜きで作っていたらまるで卵かのようなふわっふわで美味しい豆腐スープが完成。ヘルシーなのにコクがあって濃厚で美味しかったー。
このレシピの生い立ち
豆腐のホワイトソースを、水きりなし&ミキサーなしで作ったらどうなるのか試していて、偶然に出来上がった一品。お豆腐が卵みたいにふわふわになって、とても美味しかった。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐を手で崩しながら鍋に投入。スプーンなどの裏でつぶしながら、コンソメ&鶏がらスープを加えて弱火でぐつぐつ煮る。
- 2
１の間に、青梗菜を食べやすく切り、人参をスライスに。
- 3
１の鍋に２を入れ、再び煮込む。青梗菜は葉の部分は煮えやすいので、茎が煮えてから入れる。
- 4
野菜がしんなりしたら、お好みで塩コショウを加え、牛乳で溶いた片栗粉を加えてとろみをつけたら完成ー☆
コツ・ポイント
★材料を切ってる間に豆腐をぐつぐつ煮ることで、水切りの手間を省けます。しかも加熱することで、お豆腐から出た水（栄養が含まれてます）を捨てずにスープとして使ってしまう一石二鳥のアイディアです。★牛乳は豆乳でもOKです。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17428561
