レンコンは皮をむいて５分の４をすりおろし、５分の１を１ｃｍ角に小さく切って、パン粉を混ぜます。

ボールにひき肉、酒、塩コショウを入れて粘りが出るまで練り混ぜます。

①と②を合わせて、お好きな形にまとめて下さい。

両面に焼き色をつけて、弱火にし、ふたをして蒸し焼きにする。
中までしっかり火を通します。

マヨネーズとケチャップを同量で混ぜたオーロラソースをかけるのがオススメです♪