自分の覚え書きとして♪このレシピの生い立ちベーキングパウダーを入れるとカラリ揚がると教えてもらいました。
（温度）①大葉やノリは低温(衣を落として底までつく)②根菜やかきあげは中温(高温と低温の間)③魚介類などは高音(衣を落としてすぐ浮き上がってくる)
（材料）野菜、魚介、海苔、ちくわ、きのこ類･･･
衣はねばらないようにさっくりと混ぜましょう。材料に小麦粉をまぶしておくと衣が着きやすくなります。
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