簡単おやつ＊スイートポテトのタルト風
餃子の皮をパイ生地代わりに使用して、スイートポテトクリームを詰めて焼くだけ。メープルシロップがなければ蜂蜜や砂糖で代用、調節して下さい。
このレシピの生い立ち
✿餃子の皮が3枚だけ余ったので、普段作るスイートポテトを詰めて焼きました。（'07.10/5 配合を少しいじりました。)
簡単おやつ＊スイートポテトのタルト風
餃子の皮をパイ生地代わりに使用して、スイートポテトクリームを詰めて焼くだけ。メープルシロップがなければ蜂蜜や砂糖で代用、調節して下さい。
このレシピの生い立ち
✿餃子の皮が3枚だけ余ったので、普段作るスイートポテトを詰めて焼きました。（'07.10/5 配合を少しいじりました。)
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもは皮を剥き、5㎜厚程の半月切りにして耐熱ボウルに入れる。さっと水にくぐらせて米研ぎの要領で水気を切り、塩をふってふんわりラップをかけ、約3分半レンジ(500W)で加熱。
-
- 2
１を裏ごしにかけ、温かいうちにバターを加えて余熱で溶かし混ぜる。牛乳以下卵黄までの材料も順に加え混ぜる。オーブンを180℃に予熱開始。
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- 3
タルトレット型(なければお弁当用のアルミカップでも)等に餃子の皮を敷き詰める。好みでシナモンシュガー適宜(材料外)を振っても良いです。
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- 4
３の上に２のクリームを等分に詰め、表面をならす。【ドリュール】の材料を混ぜ合わて表面に塗り、好みのトッピング(画像では黒ごま)をする。
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- 5
予熱が完了したオーブンに入れてこんがりと焼き色がつくまで焼成し、完成。勿論トースター使用でも良いです。
-
- 6
《ちょこっとアレンジ》手順３で餃子の皮の底にシナモンシュガーを振り、レーズン、砕いた胡桃を散らしてから２のクリームを詰める。
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- 7
６にドリュールを塗る→アーモンドスライスを貼り付ける→再度ドリュールを塗る→５と同様に焼成し、完成。
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コツ・ポイント
✿メイン画像で使用した型は100均で買ったФ5㎝のマドレーヌ型。これで約３個分できます。餃子の皮がなければ適当な形に整えてそのまま焼いて頂いても構いません。✿とても甘いさつまいもを使ったので砂糖を加えていません。物足りない場合は焼成前に味見をして適宜加えて下さい。
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