お揚げで、カリカリコロッケ～♪
いつもは、パン粉のコロッケも
和テイストに油揚げで包んでみませんか？洗物も少なく、手間がいっさいかかりません！今回は、和と言う事で紫蘇を使ってみました～♪カリッカリッの食感はやみつきになりますよ～(^ー^* )フフ♪
このレシピの生い立ち
衣を付けるのは、手間もかかり洗い物も増えるので
あまりしたくない・・・・で、これなら手間もかからず
洗い物も少ないからいいかなぁ～と、試したところ
美味しかったので！！
お揚げで、カリカリコロッケ～♪
いつもは、パン粉のコロッケも
和テイストに油揚げで包んでみませんか？洗物も少なく、手間がいっさいかかりません！今回は、和と言う事で紫蘇を使ってみました～♪カリッカリッの食感はやみつきになりますよ～(^ー^* )フフ♪
このレシピの生い立ち
衣を付けるのは、手間もかかり洗い物も増えるので
あまりしたくない・・・・で、これなら手間もかからず
洗い物も少ないからいいかなぁ～と、試したところ
美味しかったので！！
アプリでひらく作り方
- 1
☆ジャガイモをラップで包み、レンジでチン♪するか、お湯で茹でる。熱いうちに皮をむき、ホークなどでしっかり潰す。塩 胡椒 マヨネーズ 紫蘇を加え混ぜ合わせる。
-
- 2
油揚げ1枚を半分に切り、裏返す（裏返したほうが、見た目パン粉のような感じになり、食感もいいです）⒈のジャガイモの1/2を詰める。切り口を、爪楊枝でとめる。を、2個作る。
-
- 3
★鳥胸は、上にラップをかぶせ、包丁の背か肉叩きで、薄くする。（豚ロース薄切りはそのままで）塩 胡椒し、紫蘇をのせ、たたいた梅干を塗り、クルクル巻く。巻いた物を半分に切る。
-
- 4
油揚げを半分に切り、裏返す。⒊を1個詰めて、爪楊枝でとめる。を、2個作る。
- 5
揚げ油を、温める。低温の時に、鳥胸の方を入れ、火を通していく。途中で火を強くし、高温で、ジャガイモの方も入れる。両方カリカリになったらあげ、油を良く切る。ソースを付けて召し上がれ～♪
コツ・ポイント
写真の、ジャガイモは形が残っていますが
絶対に、よ～く潰したほうが美味しいです！
お肉の方は、今回 鳥胸を使いましたが
豚ロース薄切りの方が火の通りが早いと思います。
梅干によって、しょっぱさが違うので、梅干の量は加減して下さい。
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