大根と手羽先の豆板醤煮
コラーゲンたっぷりの手羽先だよ！！
トロトロに煮込んじゃおう(^^)v
このレシピの生い立ち
コラーゲンをたっぷり取りたくて？？
作り方
- 1
大根は輪切りにして更に半分に。
面取りします。
手羽先は、さっと熱湯で洗います。 - 2
圧力鍋に水・生姜・手羽先を入れます。
錘が揺れたら5分弱火にします。
そのまま冷めるのをまってね。 - 3
灰汁を取り除きます。
圧力鍋に、大根と、調味料を入れます。
錘が揺れたら7分弱火にします。 - 4
蓋を開け、味を調えて調節します。
コツ・ポイント
普通の鍋の場合は、時間が7～8倍くらいと思ってください。
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