玉ねぎはみじん切りにし、キャベツは千切りにする。キャベツは冷水にさらしてパリッとさせ、ざるに上げて水気をきる。

豆腐は縦半分に切り、さらに端から約６ｍｍ厚さに薄くスライスする。ボウルにツナと１の玉ねぎ、Ⓐ入れ全体をあえて調味料をなじませておく。

器に１のキャベツを敷き、２の豆腐を並べる。この上に味つけしたツナを盛る。食べる直前に全体をざっくりと混ぜ合わせる。