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さんまの酢じめ
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さんまの酢じめ-レシピのメイン写真

さんまの酢じめ

きっき30
きっき30 @cook_40021677

旬のさんまを三枚におろし、酢じめにしてみましたっ♪本格料理っぽい酢じめ・・。とっても簡単にできちゃうお助けメニューです☆
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピです♪
***
美味しいお料理のお写真とレシピを公開中→【ちびシェフ厨房】http://blog54.fc2.com/chibichef/

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きっき30
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材料

  • さんま 2~3ひき
  • 酢 適量
  • 塩 大さじ2~3
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作り方

  1. 1

    さんまははらわたを出し、三枚におろす

  2. 2

    さんまに塩をまんべんなくふり、30分以上おく(冷蔵庫で一晩おいてもよい)

  3. 3

    ②のさんまに酢をかけ、塩をあらいながす

  4. 4

    大きな容器にさんまを入れ、酢をひたひたに入れ、一晩以上おく

コツ・ポイント

同じレシピで新鮮な鯵、鯖、いわし。。などでも作れます♪塩鯖の場合は、レシピの②③を飛ばしてOK。
甘みが欲しい方は、お砂糖を少し加えても美味しいですっ☆

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きっき30
きっき30 @cook_40021677
2006/10/24 08:47に公開
*ミツカンサイトにてレシピを毎月2つ掲載中です。http://www.mizkan.co.jp/ajipon/poncook/index.html
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さんま

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