にんにく香る~♪きよちん的・豚丼♪
娘が朝起きてきて泣きそうな声で「豚丼が・・・。」聞いてみると、家族の中で自分一人だけ豚丼を食べさせて貰えなかった夢を見たそうです(笑)それならママが一肌脱ぐわ!と適当な分量で作ったら、家族にヒット!娘も3杯食べて夢叶ったみたい。よかったね!
このレシピの生い立ち
娘のリクエストで作ってみた豚丼。適当に考えながら作ってみたらこうなりました。ほんとのほんとは、にんにくをはじめに入れるの忘れたから後で入れたらそれがポイントになったのです(笑)覚え書き程度のいい加減な分量でごめんなさいm(_ _)m味はお好みでおまかせします!
にんにく香る~♪きよちん的・豚丼♪
娘が朝起きてきて泣きそうな声で「豚丼が・・・。」聞いてみると、家族の中で自分一人だけ豚丼を食べさせて貰えなかった夢を見たそうです(笑)それならママが一肌脱ぐわ!と適当な分量で作ったら、家族にヒット!娘も3杯食べて夢叶ったみたい。よかったね!
このレシピの生い立ち
娘のリクエストで作ってみた豚丼。適当に考えながら作ってみたらこうなりました。ほんとのほんとは、にんにくをはじめに入れるの忘れたから後で入れたらそれがポイントになったのです(笑)覚え書き程度のいい加減な分量でごめんなさいm(_ _)m味はお好みでおまかせします!
作り方
- 1
玉ねぎは少々厚めにスライスしておく。
豚肉は長いようなら切っておく。 - 2
鍋を熱して、油を落とし、玉ねぎを炒める。しんなりしたら、豚肉を入れ、白っぽくなるまで炒める。肉全体が白っぽくなったら白ワインを回しかける。
- 3
だし汁を入れフツフツしてきたらアクを取る。だいたいのアクが取れたところでにんにくのすりおろしを入れる。
- 4
にんにくの香りが全体に行き渡ったら、砂糖を入れて約5分。その後うす口醤油で味を整えていく。玉ねぎに煮汁の色が染み込むぐらいまで煮る。
コツ・ポイント
ポイントはガツンと効いたにんにくの味。その為にわざとにんにく投入を遅らせました。苦手な人は、玉ねぎを炒める前にどうぞ。
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