玉ねぎをみじん切りして水にさらす。
しっかり水気をきり、耐熱ボールにいれ、レンジで一分加熱する。

トマトは皮をむいて2cm角に切る。
セロリは斜め薄切り。

粗熱がとれた１の玉ねぎに砂糖、酢、サラダ油、塩、胡椒、パセリを加え混ぜ、ドレッシングを作る。
器にトマトとセロリを盛り、ドレッシングをかける。