鶏肉を深皿に入れ、酒としょうゆに30分～1時間程漬け込む。

肉を漬け込んでいる間に
■の調味料を混ぜソースを作り、
トッピングの野菜を食べ易い大きさに切っておく。

鶏肉の皿にラップを緩くかけ、肉が生焼け程度になるまでレンジで温める。一旦レンジから取り出し、汁気を捨てた後、２で作ったソースの半分を塗し、肉に火が通るまで再びレンジで温める。蒸しあがったら、食べ易い大きさに薄く切る。

ベーグルを半分に切り、表面をトースターで軽く焼く。パンの切り口に２のソースを少量薄く塗り、
パンの上にレタス→オニオン→鶏肉→トマトの順に乗せ残りのソースを適量掛けた後、サンドする。