ＮＹチーズケーキ
森 京介 @cook_40028508
フードプロセッサーがあれば簡単にできちゃいます♪
このレシピの生い立ち
基本はフィラデルフィアの箱裏に載ってる作り方です。それを自分好みにしたってトコです。
ＮＹチーズケーキ
フードプロセッサーがあれば簡単にできちゃいます♪
このレシピの生い立ち
基本はフィラデルフィアの箱裏に載ってる作り方です。それを自分好みにしたってトコです。
アプリでひらく作り方
- 1
型に分量外のマーガリンを塗り型にシートをかける。
- 2
フードプロセッサー(ＦＰ)にクラッカーを入れ砕く。
- 3
ボウルに２とバターを入れレンジに３０秒掛ける。 バターを溶かしながらクラッカーを混ぜ合わせ、 １に敷き詰める。ラップを使うとキレイに平せます。
- 4
クリームチーズをレンジに３０秒掛け、適当に切り分ける。
- 5
オーブンを180℃に余熱開始する。
- 6
生地の材料を全てＦＰに入れ滑らかになるまでよく混ぜる。 （ＦＰの内側や底、プロペラにクリームチーズが残っているコトがよくあるのでヘラで刮いで全てキレイに混ぜる）
- 7
３の型に６を入れ５～６回１０ｃｍ位上から落として空気抜きをする。
- 8
温まったオーブンの下段で４７分焼く。もし、焦げそうになったら 上にアルミホイルを掛ける。
- 9
焼き上がったら、竹串を刺して焼けたか確認する。 仕上げ用のアプリコットジャムをレンジで２０秒して薄く塗り伸ばす。
- 10
出来たては熱くてムリですが、少し時間をおき、あら熱が取れたら冷蔵庫に入れ２～３時間冷やしてから型をハズしたり食べたりされることをお薦めします。
-
コツ・ポイント
ポイントはＦＰを使コトですかねえ。「６」の滑らかになるよう刮いでよく混ぜる！これが一番です。
後は、焦げないよう時々オーブンの中を覗くコトですね。
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