カボチャのぽってりぽってりぽってり
ヤング係数 @cook_40022136
ぽってりポタージュ好きよ。だってあったかいじゃん。飲むって言うより食べるくらいのが好きなのよ。
あ、皮ついたままだけどいいよね。
このレシピの生い立ち
カボチャを１個もらったからどうしようもなくて。。。
カボチャのぽってりぽってりぽってり
ぽってりポタージュ好きよ。だってあったかいじゃん。飲むって言うより食べるくらいのが好きなのよ。
あ、皮ついたままだけどいいよね。
このレシピの生い立ち
カボチャを１個もらったからどうしようもなくて。。。
アプリでひらく作り方
- 1
カボチャと人参は適当な大きさに、玉ねぎ、セロリはは薄くスライス。ベーコンは細く切って。
- 2
鍋にバターを入れて玉ねぎ、セロリ、ベーコン、つぶしたニンニクを弱火でじっくり炒める。焦がしちゃダメよ。
- 3
玉ねぎが透通ってくたくたになったら、●以外を入れて煮る。アクはこまめにとりなさい。
- 4
全てに火が通って柔らかくなったら、月桂樹をいったん取り出して、火を止めて、ハンドミキサーを突っ込んで粉々に。気の済むまでどうぞ。
- 5
火をつけて、牛乳で好みの硬さまで伸ばす。塩胡椒で味を調えて、出来た。
- 6
＊粒が気になる人は④の後に裏漉しで滑らかに。カボチャの甘みが少ないなら玉ねぎを多めに。ニンニクは入れなくてもいいよ。
コツ・ポイント
お水の変わりに牛乳で煮たらかなり濃厚な感じに。重いけどね。じぃじやばぁば、まだちっちゃいお子なんかにもよいね。お子には塩加減に注意してあげてくれ。冷凍保存するなら、④でジップロックしてくれ。
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