バターを練り上白糖をすり混ぜ、溶き卵(1/2個分)を加え合わせて振るった◇を入れて捏ねる。ラップに包み３０分以上寝かせる。

つぶ餡の中にチーズを入れて丸めておく。

１を12等分し薄く引き伸ばし２を入れまんじゅう型に包む。オーブンシートを敷いた天板にのせ、残った溶き卵を塗り１８０℃のオーブンで１５～２０分焼く。