タコは食べやすい大きさに切り、ショウガの絞り汁と酒を合わせたところに漬け込み、しばしおく。
（今回は面倒だったので、普通にショウガをすりおろしたもので代用しました）

マッシュルームは表面の汚れをとり、大きめにカットする。ニンニクは薄切りにカットする。

フライパンにオリーブオイルを熱してニンニクを炒める。

香りがたってきたら、マッシュルームを炒め、少し火が通ったらタコを漬け汁ごと入れ炒めながら塩・こしょうなどで味を調える。仕上げにバジルをふれば出来上がり。