豚肉を適当な大きさに切る。
にんにくはつぶして芯を取り除きあらみじんにする。
たまねぎは薄切りにする。

フライパンに油を引き、ニンニクを入れて香りが出たら豚肉を炒める。

豚肉に色がつき始めたらたまねぎを加え半透明になるまで炒める。

ときほぐした卵とすりおろした長いもを混ぜ合わせて塩コショウし、3のフライパンに流しいれる。
さっとかき回し、弱火にしてふたをし、表面が固まるまで焼く。

4を裏返しして強火にし、カリッとなったら出来上がり。
裏返しにくければ、そのままでOK。

分量のケチャップとマヨネーズを合わせたものをソースにして食べる。