チープなローストビーフ
100g99円の牛もも肉ブロックで作りました。ローストビーフというか、たたきというか・・・。ごちそうっぽいでしょ!
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牛肉は大きいようなら半分に切り、塩コショウする。大きめのタッパに調味料、すりおろしたにんにく、しょうがを合わせておく。
フライパンを熱し、サラダ油を薄くひいて牛肉の6面にしっかり焼き目をつける。(すっかり中まで火がとおらなくてもOK!
熱いうちに調味料に漬け、さめたら汁ごとビニール袋に移して空気を抜いて口をとじ、冷蔵庫で半日寝かせる。
肉を繊維を切るように薄きりにし、生野菜とともに器に盛る。
スライスする時はお肉の繊維を断ち切るようにしてね!
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