ささみは縦に包丁を入れ、薄く開いていきます。2等分に切ります。
梅干しは種をとってたたいておきます。

1にしそを並べ、その上に梅を塗ります。
端からくるっとひと巻きします。

薄く油をひいたフライパンで2を弱火で焼きます。焼き色がついたら裏返して、1/2カップ（分量外）の水をいれ、蓋をして蒸し焼きにします。

火が通ったら一口大に切り、お皿に盛る。大根おろし、かいわれをのせて出来上がり☆