お肉が柔らかい♪ポークソテー
monemaruku @cook_40018669
momocoさんのレシピを参考に作りました(^-^)安いお肉でもとっても柔らかくておいしく食べられます！！
このレシピの生い立ち
カレーピラフに合う料理を作りました(^o^)
お肉が柔らかい♪ポークソテー
momocoさんのレシピを参考に作りました(^-^)安いお肉でもとっても柔らかくておいしく食べられます！！
このレシピの生い立ち
カレーピラフに合う料理を作りました(^o^)
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉は赤身と脂肪の境のスジを3～4か所、包丁の先で切り込み、肉全体が均一の厚さになるよう、肉たたきでまんべんなくたたき、肉の形を整え、調味料をふって下味をつけておきます。
-
- 2
フライパンにオリーブオイルを入れて、薄くスライスしたにんにくを入れ火にかけ、香りが出るまで炒め、薄く良い色がついたら取り出します。
-
- 3
肉に小麦粉をまぶして余分な粉をはたき落とします。
-
- 4
盛りつけて表になるほうを下にして入れ、蓋をして中火で焼きます。よい焼き色がついたら火を弱め、六分通り火が通るまで焼き、裏返して裏面も同様に焼きます。
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- 5
お皿に付け合せのベビーリーフとプチトマトを飾り、【4】を盛り付けて【2】のにんにくチップを上からかけて出来上がりです！お好みで柚子こしょうをつけてお召し上がりください！
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コツ・ポイント
軟らかくなるコツは①肉の下処理をします②お酒に漬け込みます③低温で調理しますd(^-^)!
※シンプルな料理だから、お好みのソースを添えてくださいね♪
つくれぽ
旦那さんと双子、愛犬と暮らす5人家族です♪料理教室講師をしています。調理師免許・ベジフル＆雑穀マイスターの資格を活かしながら、毎日楽しくキッチンに立っています♡笑顔あふれる食卓を目指して、マイペースにお料理を楽しんでいます♪
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17430994
