牛肉に下味で塩こしょうする。
その間にたまねぎをよく炒める。

きのこと牛肉を入れる。炒めれればブランデー大さじ１を加える。

生クリーム・つぶしたホールトマト・プレーンヨーグルトを加える。ソースになる。

ソースを２・３分煮詰める。塩こしょうで味をととのえる。
バターライスに添える。