にんにく・玉ねぎ・豚肉をオリーブオイルで炒めます。

火が通ったらエリンギ以外の野菜を入れて、水１カップと白ワインで5分ほど煮込む。塩加減は調節し、水分がお水を足してください。

全体的に火が通ったら、エリンギとトマトホール缶を入れて、さらに15分煮詰める。

何度もよく混ぜて、できあがり！今回はクレソンとカッテージチーズをトッピングしました。