じゃがいものカポナータ
rignano @cook_40028606
「イタリア風・肉じゃが」でとっても美味しいです！！みりん＋しょうゆのコンビではなく、たまにはトマト缶を入れて作ってみてくださいね。思っているよりも簡単で美味しいです！！
じゃがいものカポナータ
「イタリア風・肉じゃが」でとっても美味しいです！！みりん＋しょうゆのコンビではなく、たまにはトマト缶を入れて作ってみてくださいね。思っているよりも簡単で美味しいです！！
作り方
- 1
材料を写真のように切る（パプリカ5×1.5cm、エリンギ5cm、にんじん乱切り、にんにくみじん切り、じゃがいもぶつ切り、玉ねぎ1cmスライス）。
-
- 2
にんにく・玉ねぎ・豚肉をオリーブオイルで炒めます。
- 3
火が通ったらエリンギ以外の野菜を入れて、水１カップと白ワインで5分ほど煮込む。塩加減は調節し、水分がお水を足してください。
- 4
全体的に火が通ったら、エリンギとトマトホール缶を入れて、さらに15分煮詰める。
- 5
何度もよく混ぜて、できあがり！今回はクレソンとカッテージチーズをトッピングしました。
コツ・ポイント
今回はメークインを使いましたが、男爵を使ったほうが味がよく染みますが煮崩れが多いかな。
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サワディごまちゃん -
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