ヘルシー枝豆豆腐
クレマティス @cook_40020982
＜熱量59kcal･塩分0.6ｇ＞
夏の光を一杯浴びた、栄養たっぷりの枝豆を、おもてなし風に、ヘルシーに仕上げました。一人分、たった59kcalというのは魅力的です。
このレシピの生い立ち
以前、くず粉で作ったことがありますが、夏向きに寒天で作ってみました。
寒天が少ししかなかったので、買いに行ったのですが、我が家の周りの5つのスーパー、生協どこも品切れでした。(-_-;)
ヘルシー枝豆豆腐
＜熱量59kcal･塩分0.6ｇ＞
夏の光を一杯浴びた、栄養たっぷりの枝豆を、おもてなし風に、ヘルシーに仕上げました。一人分、たった59kcalというのは魅力的です。
このレシピの生い立ち
以前、くず粉で作ったことがありますが、夏向きに寒天で作ってみました。
寒天が少ししかなかったので、買いに行ったのですが、我が家の周りの5つのスーパー、生協どこも品切れでした。(-_-;)
作り方
- 1
枝豆は塩大さじ１（分量外）をふってもみ、ひたひたの水を入れて約10分、軟らかくなるまで茹でる。
- 2
鞘から出して、薄皮をむき、飾り用の枝豆８粒を取り分ける。
- 3
枝豆と牛乳100ccをﾌｰﾄﾞﾌﾟﾛｾｯｻｰに入れ、なめらかになるまで回す。
- 4
鍋に水と粉寒天を入れて火にかけ、沸騰したら１～２分弱火で煮て火を止める。
- 5
③と残りの牛乳、塩を加えて混ぜ合わせ、型に流し固める。（一人分ずつ、小さな器やラップで包んで固めると可愛い！）
- 6
４等分に切り、わさびと飾り用の枝豆をのせ、しょうゆを添える。
コツ・ポイント
話題の寒天ですが、極端に取りすぎると栄養失調を招きます。ご注意を！！
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