じゃが芋は洗って、ラップに巻きレンジで3,4分かけます。皮をむいて1,5cm角くらいに切っておきます。アボカドは皮をむいて、じゃが芋と同じくらいに角切りにします。玉ねぎはスライサーにかけ、水に浸しておきます。あれば、黄、赤ピーマンを少しスライスします。

ボールにマヨネーズ、粒マスタードをいれ混ぜ、１の材料をいれ合わせます。もしかしたらマヨ、マスタードが多いかもしれません。。味見をして調節してください。そこで砂糖をほんの少し入れて、塩コショウをし、レモン汁を入れて再度味見してください

あれば、プチトマト・バジルを添えてみてくださいね。できあがりです。