じゃがいもは洗って半分に切りレンジにかける。皮を剥いて1.5㎝角に切り、塩こしょうをふり混ぜておきます。

アボガドは縦半分に切ります。皮を剥き1.5㎝角に切ります。

ボウルに粗熱を取ったじゃがいも、２のアボガド、粒マスタード、マヨネーズを加え、塩こしょうで味を調えます。

器に盛り付け、黒こしょうをふります。