
ひじきの炊き込みご飯

biby @cook_40028740
ちょっとだけ残ったひじきの煮物とごぼう・・・残り物整理の為に炊き込みご飯にしました!つゆも全部使うので塩分調整にはご注意下さい!
このレシピの生い立ち
残り物整理の為!美味しくて鉄分満点!ご飯と一緒だとひじきがもっと柔らかくなって食べ易い♪ひじきの味の臭みも殆どなくなります。
ひじきの炊き込みご飯
ちょっとだけ残ったひじきの煮物とごぼう・・・残り物整理の為に炊き込みご飯にしました!つゆも全部使うので塩分調整にはご注意下さい!
このレシピの生い立ち
残り物整理の為!美味しくて鉄分満点!ご飯と一緒だとひじきがもっと柔らかくなって食べ易い♪ひじきの味の臭みも殆どなくなります。
作り方
- 1
余ったごぼうはさきがけにして水に浸してあくを取る。(余り物で済みの状態なら2へ)
- 2
ひじきの残り物とさきがけにしたごぼうを電子レンジで数回温める。(茹でるのと同じ効果を簡単にする為。味を染み込ませる)
1分を3回とかして、ごぼうの色がつゆを吸った色になるように→ごぼうの下味) - 3
お米をといでいる間にだし汁(”ほんだし”で十分)
を作る。 - 4
炊飯器にお米を入れて、通常炊く水加減でだし汁を入れる。
- 5
温めた具材を全て炊飯器へ投入。つゆの分量によっては薄いと思われるのでその場合は、醤油とお酒を入れて混ぜる。
- 6
水加減が多すぎる場合は、減らす。大体、2合なら2合半の水加減の所だと丁度よくなります。※事前に具材には味付けをしているので基本的には大丈夫ですが、具材の量と水にも関係しますのでよく見て加減して下さい。
- 7
通常と同じように炊く。
炊き上がれば完成です♪
お好みで三つ葉等で彩りを加えても良いと思います。
※炊き上がりの時にはしっかり混ぜる事。
コツ・ポイント
つゆと追加醤油と酒は一度全部混ぜてしまいます!つゆが多い場合はご飯を炊く水加減に注意です。
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