青梅サワードリンク
青梅の季節。お酢で漬ける梅サワーは梅ジュースよりヘルシーで保存も効きます。夏の暑い季節にぴったりの飲み物・・・
作り方
- 1
青梅は洗って水気を拭き取る。
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- 2
果実酒用の広口ビンに青梅と氷砂糖（グラニュー糖でも可）を入れ、そこにお酢を注ぎいれる。
- 3
最初の一週間くらいは、日に一度位ビンを揺すってあげる。
1ヶ月位で出来上がり。
果実を取り出し果汁は空き瓶に保存。
４～５倍に薄めて氷など浮かべると爽やかな飲み物になる。 - 4
取り出した梅の実は鍋に入れて煮る。この時砂糖（適量）と水を少々加えて柔らかくなるまで煮るとおいしい。冷たく冷やしてお茶請けに、潰してジャムにしても。
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コツ・ポイント
果物なら何でもOK。
基本は果実１：お酢１：砂糖１ですが、私は砂糖を控えて0.7位にします。青梅の場合酸味が強いので甘めの方がおいしいです。
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pyon_pyon -
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17432935
