基本の梅ジュースです。このレシピの生い立ち母から教わったもの。
青梅はサッと洗ってしっかりと水気をタオルなどで拭いておく。
青梅のヘソを取ってフォークなどで何カ所かに穴を開けておく。
青梅、氷砂糖、青梅、氷砂糖と重ねたらお酢を入れて1回逆さまにしてお酢を青梅に回るようにしたら1カ月ほど保存する。
1カ月ぐらいで飲めるけど、そこはぐっと我慢。2カ月は待とう〜（笑）
1日経ったらこれぐらい増えました♩
3日でたっぷり♩因みに左の梅ジュースはザラメ500gと氷砂糖500gなので色が濃いんです。
あとは熟成！
2019年バージョン
保存は冷暗所がいいですね。
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