
梅酒ゼリー
アルコールが飛んじゃってるので大人の味にはいかないかも。さっぱりしていておいしい。
このレシピの生い立ち
アガーの袋のレシピをアレンジ
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アガーの袋のレシピをアレンジ
砂糖とアガーを混ぜる。
鍋に梅酒と水を入れる。混ぜたアガーと砂糖をダマにならないように鍋に入れる。
鍋に火をかけ混ぜながら沸騰させる。沸騰して粉物が大体溶けているようなら火からおろす。
容器に薄切りにしたレモンを入れ、その中に熱い鍋の中身を均等に入れる。
粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やしてできあがり。
レモンじゃなくて梅酒をつけるのに使った梅の方がいいかもしれないけど。この時期はまだない。ついでに去年の梅酒で作ったのですが、梅がしわしわのこちこちになってしまったのでした。氷砂糖と梅酒に対して梅が多すぎたんだな…。
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