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Lemon Bars
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Lemon Bars

Omamama
Omamama @Kazz0415

【レモン バー】

ほろほろクッキーに爽やかレモン・・・初恋の味♪(笑)
このレシピの生い立ち
私の好きなアメリカンスイーツのひとつ。材料は色んなレシピを参考にして、分量は自分の型に合うように適当に計りながら作りました。適当な割に上出来!

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ほろほろクッキーに爽やかレモン・・・初恋の味♪(笑)
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材料

20cmx20cm 角型
  1. *クッキー生地*
  2. All-purpose-flour(中力粉) 120g
  3. 無塩バター 1スティック(113g)
  4. 粉砂糖 100g
  5. *トップ*
  6. レモン汁 1/3カップ
  7. レモンの皮のすりおろし 1個分
  8. 卵(L) 2個
  9. グラニュー糖 200g
  10. 薄力粉 大さじ2
  11. *仕上げ*
  12. 粉砂糖 適宜
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作り方

  1. 1

    バターは室温に戻し、柔らかくしておく。オーブンを325°(175℃ぐらい)に温めておく。

  2. 2

    ボウルにクッキー生地の材料を全て入れ、生地がしっとりとまとまるまでハンドミキサーで混ぜ合わせる。

  3. 3

    型に2の生地を入れ、手で平らにする。オーブンで15~20分ほど焼く。

  4. 4

    ボウルに*トップ*の材料を入れ、ハンドミキサーでよく混ぜ合わせる。これを3の上に流し入れ、40分程焼く。

  5. 5

    焼き上がったら型に入れたままよく冷ます。冷えたらお好きなサイズに切り分け、粉砂糖で飾って完成。

コツ・ポイント

レモン汁1/3カップは、だいたいレモン2個分(70gほど)です。

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Omamama
Omamama @Kazz0415
2005/06/21 02:26に公開
【お~ままま】 LA在住。彼&21歳の息子と暮らしています♪ 面倒臭がり屋&凝り性。波があるので、ハマルとハマってお料理しますが、しないとぜ~んぜんしません!          インスタ→Omamama2000
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