ごぼうはささがきにして、ニンジンは千切りにする。
つきこんは熱湯にくぐらせあく抜きしておく。

フライパンに油を熱してごぼう・ニンジンを炒め、油が回ったらこんにゃくを加えて炒め合わせる。

しんなりしてきたら＊の調味料をすべて加えて、汁けが無くなるまで炒めたらごま油をまわし入れる。

最後にゴマ・赤唐辛子を加えて出来上がり。