トマトをみじん切りにする。そこへ油を混ぜておく。油はお好みの物で。パスタ用のお湯をわかし塩を入れる（分量外）

フライパンにつぶしたにんにくを入れそこへ油と混ぜたトマトを入れる。それから火を付けてトマトの水分が飛ぶまで強火で炒める。

有る程度煮詰まったら沸かした湯にパスタを入れる。パスタの様子を見ながら、フライパンに胡麻ペーストを追加し、よくまぜる。
胡麻の香りが強く出てきたらラー油と塩こしょうで味付けし、ゆであがったパスタを入れよくまぜる。ソースが濃いようならパスタのゆで汁を足す

器に盛り刻んだアサツキをかざり
レモンかライムを添える。柑橘類をかけるとさっぱり頂けます。