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シメアジ-レシピのメイン写真

シメアジ

crest
crest @cook_40023959

案外、簡単です♪
このレシピの生い立ち
ただ、食べたい願望を叶えただけ・・・です(笑)

案外、簡単です♪
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ただ、食べたい願望を叶えただけ・・・です(笑)

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案外、簡単です♪
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ただ、食べたい願望を叶えただけ・・・です(笑)

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ただ、食べたい願望を叶えただけ・・・です(笑)

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材料

4人分
  • アジ(刺身用) 1匹
  • 塩 適量
  • A 酢 100cc
  • A 水 100cc
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作り方

  1. 1

    アジは3枚おろしにして、身の部分両面に塩を振り、1時間ほど置いておく。
    (塩は魚を焼くときに振るくらいの分量)

    • シメアジ作り方1写真
  2. 2

    1を酢又は水(分量外)で洗い、よく水気を切る。

  3. 3

    Aを密封容器などに入れ2を漬け込み冷蔵庫で1~2時間ほどねかせる。

  4. 4

    3のアジの水分を切って、薄皮をはぎ、身の部分の骨をとりカットしていただきます。
    (画像は盛り付けの一例)

    • シメアジ作り方4写真

コツ・ポイント

酢液に酸味がありすぎる場合ははちみつや砂糖を適量加えてください。

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crest
crest @cook_40023959
2005/06/06 01:19に公開
おいしいものを食べるのが大好き♪実は、分量を量って料理するのはキライです。ブログもやってたりなんかします。http://www.b-shoku.jp/weblog/myblog/200
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あじ 刺身

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