茄子は焼き網やグリル等で両面こんがりと焼き、皮をむいておく。（お好み作り方で焼き茄子を作っておいてください。）

小さめの器に1の焼き茄子を入れ、ひたひたの麺つゆ、ほぐした梅干しをちらして加え、ゴマ油を振り入れる。

ラップをして冷蔵庫に入れ、良く冷やして出来上がり。