野菜はすべて薄くスライスしておく。なるべく繊維に沿って切ります。
　トマトソースは、にんにくをオリーブオイルで香りを出し、ホール缶を加えます。月桂樹の葉と塩を加えて少し煮詰めます。
自分がおいしいと思ったところで火を止めます。
酸味が強い時は塩を足

天板の上にクッキングシートを敷き、ジャガイモのスライスを少し重なるように並べ、トマトソースを広げます。その上に玉ねぎを広げて載せます。玉ねぎには天塩を少し振り、その上にズッキーニ、茄子などをのせる。その上にはトマトソース、一番上に長いものスライスが来るよ

長芋に塩をし、オーブンを２３０度にし、約１５分焼きます。焼き加減をみながら、長芋に少し焼き色がついたら、オーブンから出し、飾りに生バジルを添えます。オリーブオイルを少したらします。