ガーリックフォカッチャ
AKIママ @cook_40028872
イタリアンに合うパンを作ろう！！と思ってこのフォカッチャを作りました。ガーリックはお好みで。
このレシピの生い立ち
こちらも、枝元なほみさん指導の「パンサンドイッチ」という本からアレンジして作りました！
ガーリックフォカッチャ
イタリアンに合うパンを作ろう！！と思ってこのフォカッチャを作りました。ガーリックはお好みで。
このレシピの生い立ち
こちらも、枝元なほみさん指導の「パンサンドイッチ」という本からアレンジして作りました！
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに強力粉とドライイーストを入れ、砂糖とドライイースト、反対側に塩とオリーブオイルも加えます。
-
- 2
水をレンジで４０秒加熱してぬるま湯にしたら、イーストめがけて一気に注ぎこみます。
- 3
しっかり混ぜ、ある程度まとまってきたら作業台に出しこね始めます。
- 4
伸ばしてたたむをくりかえし、こねあげます。べたつきが多ければ、打ち粉をします。
- 5
生地のざらつきがなくなり、弾力が出てきたら、こねあがりです。
生地を丸くまとめ、ボウルにもどして、ラップをし、発酵させます（４０分くらい） -
- 6
指に粉をつけ、生地の中央に指し穴がそのままなら発酵完了。
作業台に再び戻します。 - 7
生地を４等分して丸め濡れふきんをかけ、５分おきます。
- 8
５分たったら、７を直径約１３センチの楕円形にのばし、オイルを表面にぬり、オーブンの天板に載せて１５分おきます。
- 9
８が膨らんできたら、細かく刻んだアーモンド、ハーブ、ベーコンをのせ塩コショウを振って軽く押さえ、１８０度に熱したオーブンで１５分焼きます。
出来上がり。 -
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