卵の卵白と黄身を分ける。

卵白を軽くあわ立てる。牛乳を少しずつ加える。

はじめに分けた卵黄に②を少しずつ加える。薄力粉とコーンスターチも加えてだまがなくなるまで混ぜる。

鍋に移し強火にかけて混ぜる。もったりするまで混ぜる。

容器にチーズを入れておく。④を温かいうちに容器に移す。チーズが全体にいきわたるように大きくかき混ぜる。

荒熱を取り冷蔵庫で冷やす。
レーズンをトッピングしてどうぞ。