まずバターを盛り付けるお皿に入れて１０秒電子レンジへ。同じお皿で生の明太子の中身だけをスプーンなどでこそぎとり皮は捨てます。

そこにマヨネーズとオリーブオイルを入れて混ぜ、白っぽく乳化させたものをお皿の底面に平らに伸ばします。

茹で上がったパスタの水気をシッカリ切って、お皿の中で明太子ソースとよく混ぜ合わせます。大葉と味付け海苔を千切ったものをトッピングしてレモンを添えます。