
さつまいもとお豆のサラダ
ひじき、小松菜など体に優しい食材をたっぷり入れたサラダです。さつまいもの甘さがポイントのサラダ!
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しめじは食べやすい大きさに切り、人参は3cm長さの千切にし、電子レンジで加熱する。
小松菜は3cm長さに切って、電子レンジで加熱する。
さつまいもを電子レンジで加熱し、1cm角の大きさに切る。(私は炊飯器でご飯を炊くときにいっしょに入れてます)
戻したひじきと大豆の水煮と1、2を全部合わせ、胡麻ドレッシングで合える。
火を使わず、パパっとできちゃう!夏場にぴったりのサラダです。しめじの他、エノキを入れても美味しいです。
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