甘辛くて、懐かしい味の煮物。海苔巻きに刻んで入ってるようなやつです。
椎茸は水で柔らかくなるまで、もどし、いしづきをとっておく。
だし汁と、調味料すべてをお鍋に合わせ、椎茸を入れ弱火で、コトコトと煮る。煮汁が少なくなってきたら、できあがり。
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