玉子を器にあらかじめ割っとく。

たっぷり油を熱しといたとこに、そろぉりと玉子入れてちょい色づくぐらいに揚げる。

穴あきお玉で、割れんよぅ気ぃつけながらすくって油切っとく。

ごはんをよそった上にかつお節をたっぷり散らす。

そのまた上にマヨネーズを勢いよく円状に好きなだけ絞りだす。