和チーズケーキ☆
ひーろ @cook_40022450
これぞ和スイーツ！！クリームチーズとあずきの相性は抜群☆ベイクドタイプだけど、あっさりめでパクパク食べれちゃいますよ。
このレシピの生い立ち
クリームチーズの賞味期限がやばかったので早く消費したかったところに、あんこ発見で和と洋の融合！！
和チーズケーキ☆
これぞ和スイーツ！！クリームチーズとあずきの相性は抜群☆ベイクドタイプだけど、あっさりめでパクパク食べれちゃいますよ。
このレシピの生い立ち
クリームチーズの賞味期限がやばかったので早く消費したかったところに、あんこ発見で和と洋の融合！！
アプリでひらく作り方
- 1
クリームチーズを室温に戻し、やわらかくなるまで混ぜる。
- 2
生クリーム、砂糖、卵を割りほぐしたもの、薄力粉を１に加え、なめらかになるまで混ぜる。
- 3
あんこと牛乳をまぜ、ペースト状にする。（私は豆乳を使いました）
- 4
下地を作る場合は、ビスケットを砕いたものと溶かしバター、牛乳を混ぜ、型に敷き詰める。
- 5
４に２のチーズ生地３分の１加え、その上に３のあずき生地を均一になるよう伸ばし、さらに余ったチーズ生地をのせる。とんとんして空気をぬきます。
- 6
１７０℃で４５分くらい焼っく。表面にきれいな焼き色がついたらＯＫ！
- 7
焼きたてはプリンのようにふわっとしてます。半日冷やしたほうがしっとりぎゅっとして美味しいです☆
コツ・ポイント
あずきが甘いので、砂糖は少なめにしました。カロリー控えめになるでしょうか？甘いのが好きな方は、もう少し多くてもよいかもしれません。
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