耐熱性のボールにもち粉・米粉・砂糖・水を入れ、電子レンジで1分加熱します。

取り出してかき混ぜてから、さらに1分加熱。(水っぽくなければOKです）

手と台にコーンフラワーを少しつけ、２を容器から取り出して少しこねます。

台にお餅がつかないように、きな粉をしきます。(大さじ２～３くらい）

めん棒で薄くのばしたら、好みの大きさの正方形に切ります。のばし方と大きさによって4～6枚(時には8枚くらい）に切れます。

切った皮にシナモンパウダーをまぶし、餡をはさんでできあがり。