牛肉は大きければ一口大に切る。大根は皮を剥いて小さめの乱切りにする。青ねぎはみじん切りにする。合わせ調味料の材料を混ぜ合わせておく。

フライパンにごま油を中火で熱し、にんにく、しょうが、ねぎを炒める。香りが出たら牛肉を加えて炒め、肉の色が変わったら大根を加えて炒めあわせる。全体に油が回ったら合わせ調味料を加え、煮立ったら弱火にする。

ときどき混ぜながら、大根に竹串がスーッっと通るくらいになるまで８～１０分煮る。器に盛ったごはんに煮汁ごとかける。好みで炒りごまをふりかける。
完成！