まず、豆腐を2×2cmくらいに切り、沸騰した湯に塩をいれ、豆腐を下茹でする。
　ネギをみじん切りにしておく。合わせ調味料を合わせる。

フライパンに油、にんにくおろしをいれ炒め、ひき肉をいれ、八割くらい火が通るまで炒める。

２に合わせ調味料を加えよく混ぜ、豆腐と、ガラスープを豆腐がヒタヒタくらいに加えて酒、醤油、塩コショウ、ネギを順に加える。

水溶き片栗粉をトロミ具合を見ながら加える(お玉で1が書けるくらい)。ラー油、サラダ油を加えて最後に強火で煮立てて出来上がり～☆アツアツをどーぞ。