にんじんのサラダ ---なつめのドレッシング
che @cook_40022582
干なつめの甘みと黒胡椒をきかせた、意外にシンプルなサラダです。簡単にできるので、ちょっとしたつけあわせに。
このレシピの生い立ち
ニンジンをいつもゆでて食べているのですが、たまには変わった食べ方をしたいなぁと。漢方薬局で安く買ったなつめがたくさん残っていたので、干し葡萄の代わりに使ってみました。
にんじんのサラダ ---なつめのドレッシング
干なつめの甘みと黒胡椒をきかせた、意外にシンプルなサラダです。簡単にできるので、ちょっとしたつけあわせに。
このレシピの生い立ち
ニンジンをいつもゆでて食べているのですが、たまには変わった食べ方をしたいなぁと。漢方薬局で安く買ったなつめがたくさん残っていたので、干し葡萄の代わりに使ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ニンジンを5mm幅の輪切りにします。
- 2
鍋にニンジンとひたひたの水を入れ、柔らかくなるまで煮ます。
- 3
その間に…なつめは粗みじん、パセリはみじん切り。ボウルでマヨネーズ、フレンチドレッシングを混ぜ、なつめも入れてよく混ぜ合わせます。
- 4
２のニンジンの水分をよく切り、３のボウルに入れ、よく混ぜ、パセリと黒胡椒をふりかけてできあがり。
- 5
※即席フレンチドレッシング サラダ油：酢：すりおろし玉葱＝２：１：0.5をよく混ぜる。
コツ・ポイント
千切りがめんどくさいので輪切りにしたら、案外かわいくなりました。。おもてなしのときには、セルフィーユやイタリアンパセリを使って、ちょっと素敵に盛りつけても楽しい。黒胡椒、あればぜひ、食べる直前に挽いてください。
つくれぽ
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