この様なとりムネ肉を

横に包丁を入れ2枚にします

そして、またその肉に切り目を入れて開きます。

鳥肉に塩・コショウをして種を除いた梅と茹でたインゲンをはさんで

閉じます。

同じようにして2つつくります。

ニンニクを切り

フライパンに油を敷いて火にかけ、ニンニクを入れて香りをだします。

香りがでたら肉を入れて強火で焼きます。
両面焦げ目がついたら弱火にして、

フタをします。
※お肉の中までちゃんと火が通るようにするためフタをします。

お肉を焼いている間にお肉にかけるドレッシングソースを作ります。
ボウルに酢・しょう油・オリーブオイル・塩・コショウ・砂糖を入れてきざんだネギを入れてよく混ぜます。
味見をしながら混ぜてください。

お肉が焼けたら火を止めて

中を切ってみて火が通っているか確かめます。

火が通っていたら4つくらいに切り分けてお皿に盛りつけます。
そして、上から作ったドレッシングソースをかけてください。
ちぎったレタスを一緒に盛り付けすればドレッシングと一緒にレタスも食べられます。