豆腐はキッチンペーパーに包んでお皿に入れ、水切りしておく。

ゴーヤは半分に切り、スプーンなどで種、綿をきれいに取り除き、薄切りにする。

薄切りにしたゴーヤを塩もみして、軽く茹でて冷ましておく。

もやしはざるに入れ、水洗いをして水を切っておく。

水切りした豆腐を適当な大きさに切る。

フライパンに油を敷き、豚肉を炒める。

豚肉の色が変わったら、もやし、ゴーヤ、豆腐を入れて、塩、胡椒、しょうゆで味を調えて完成です。