茎わかめは水に３０分くらいつけて戻し、熱湯でサッと湯がいて一口大に切る。

キュウリは薄い輪切りにし、塩を振って５分ほどおき、水気を切っておく。

タコは薄切り、または一口大に切る。

１・２・３に酢・砂糖を加えて味をなじませるためにしばらく置く。食べる時に軽く水気を切る。