イングリッシュマフィン
バターやジャムと塗ったり
卵やハムなどを挟んで食べると
美味しいよ～
このレシピの生い立ち
コーンミールさえあれば簡単に出来るよ～
アプリでひらく作り方
- 1
２×２５ｃｍの厚紙を
８枚用意しアルミホイルを
巻きつけて型を作る。
内側にショートニング
（分量外）を塗っておく - 2
強力粉・砂糖・ドライイーストを入れてイースト
めがけて水を加え混ぜる - 3
塩とショートニングを加えてよく混ぜて台の上で
捏ねて一次発酵
４０度で４０分 - 4
倍の大きさになったら
ガス抜きをして８等分にし
丸めてベンチタイム１０分 - 5
天板にオーブンシートを
敷いて型を並べて中に
コーンミールを振る
型に生地を入れ手で押さえて上からコーンミールを
振る - 6
上にオーブンシートをかぶせその上に天板を乗せて
二次発酵
４０度で２０分 - 7
天板を乗せたまま焼き上げ
２２０度で１０～１２分
出来上がり。
コツ・ポイント
上に天板を乗せずに焼いたので
丸っこくなりました。
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