ほろほろクッキー★☆日本茶＆黒ごま★☆ダイエット仕立て！
画期的？！な材料のおからクッキーです！！周りはしっとりとしたサックリ感、中はほろほろ(゜0゜*) この食感を是非お試し下さい！お茶の香りとほろ苦さでリラックス♥粉は少なめで1/20個あたり約22(28)kcalです。
このレシピの生い立ち
おからクッキーは粉を減らすと食感があまりよくなりませんよね(￣～￣；) そこで小麦粉以外で作ったらどうなるのか？！という実験結果です。自分ではこの食感なかなか好きです♪
ほろほろクッキー★☆日本茶＆黒ごま★☆ダイエット仕立て！
画期的？！な材料のおからクッキーです！！周りはしっとりとしたサックリ感、中はほろほろ(゜0゜*) この食感を是非お試し下さい！お茶の香りとほろ苦さでリラックス♥粉は少なめで1/20個あたり約22(28)kcalです。
このレシピの生い立ち
おからクッキーは粉を減らすと食感があまりよくなりませんよね(￣～￣；) そこで小麦粉以外で作ったらどうなるのか？！という実験結果です。自分ではこの食感なかなか好きです♪
アプリでひらく作り方
- 1
【フードプロセッサー使用の場合】オーブンは150度に余熱しておく。フードプロセッサーに●を全て入れ、連続プッシュでよく混ぜる。
- 2
手で触るとペースト状になる位になったらお茶っ葉を加え、連続プッシュでよく混ぜる。黒ごまも加えてガッガッと少しずつ混ぜて黒ごまを生地に均一にする。生地をひとまとめにし、ちぎって2～2.5センチの球状に丸める。
- 3
２を小さじにギュッとおしつけて円盤型(？)を形作る。オーブンシートを敷いた鉄板に並べ、150度のオーブンで約40分焼く。うっすら焼き色がついたら出来上がり☆網で冷ましていただきます♪
- 4
【手で混ぜ②の場合】オーブンは150度に余熱しておく。お茶っ葉はすり鉢である程度細かくしておく。ボールにマーガリンを入れて泡だて器でクリーム状に練る。ラカントを加え、よくすり混ぜたらはちみつとおからも加えて混ぜる。
- 5
ここに上新粉、コーンスターチ、ベーキングパウダー、抹茶をふるい、更に混ぜる。この状態では生地がボロボロなので手でよく混ぜこねる。材料が均一に混ざり生地がまとまったら、お茶っ葉とごまを加えて生地に均一にする。後は手順２～３と同様☆
- 6
小さじを使って生地を成型の図。写真はココア味。
-
- 7
梅雨～夏は湿気が多いので、容器にシリカゲルを入れて保存★
-
コツ・ポイント
比較的成型しやすい生地なので伸ばして型でも抜けますが、その時には生地を１センチ程の厚さに伸ばしてください。薄いとかたくて噛みずらく、ほろっとしません。 ＊おからはお豆腐屋さんで袋入りで売られている物を生のまま使用しています。真空パックのものは少し水分が多い様なので、べチャッとしている時はレンジに数十秒かけてみてください。
つくれぽ
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